近年来中国饮品市场可以说是风起云涌，各种各样的“网红”饮品可以说是层出不穷，以一点点，Coco奶茶为首的老牌网红品牌稳坐饮品市场的第一把交椅，同时也面临后起之秀喜茶、丧茶、皇茶的强力挑战，中国饮品市场为啥会这么热闹，关键是这块市场的蛋糕很大，越来越多的资本大者嗅到了商机，闻着血腥味而来!

饮品市场的蛋糕真的很大吗?

很多人都会有这个认知，饮品这个东西，成不了气候?但大众不得不接受的现实是：各种新型奶茶品牌的信息犹如爆炸般地出现在各门户网站、微信朋友圈，一点点，Coco奶茶门前总是爆满、年营业额不断攀上新高的现象，随着星巴克等越来越多的外国饮品品牌的强势入驻，越来越多的人都更愿意相信的是：中国的茶饮市场是非常有市场的，尤其是在当代中国消费者消费能力大爆发的当代!

星巴克总部更是豪言，随着中国经济的腾飞，中国的饮品市场更是会迎风暴涨，每年至少有千亿元的庞大市场，这不为了争夺这庞大市场，饮品界也是热闹不断!

传言一点点雇人排队：一点点可以说是当下最火的“网红”奶茶，门前总是排着长队，总是爆出雇人排队的传言，是真是假我们暂且不论，从另一方面看，其创始人是看好茶饮这个市场的，不然也不至于一天请个300人造势，毕竟托儿可是高时薪工种;若纯属谣言，那也可以看出触犯了某些人的利益，并不想看到一点点继续扩张发展，抢了自己的饭碗!

皇茶喜茶商标之争：最初的喜茶，并不叫喜茶，而叫皇茶，但因为当时没有商标意识，随着生意越来越火，知名度变高，而被别人抢注，皇茶不得不改名，又购买了“喜茶”这个商标!

此外，喜茶的前身是皇茶，但因为仿冒店越来越多，为了不让山寨毁掉皇茶这两个字在消费者心中的形象，喜茶创始人聂云宸通过70万高价购得“喜茶”商标，将royaltea皇茶”正式更名为“HEYTEA喜茶。（编者注：所有声称可加盟的“喜茶”都属山寨；“HEEKCAA”和“HEYTEA”都属正品喜茶品牌；所有正品门店的“皇茶 royaltea”店牌都已全面替换，所以当前市场上所有“皇茶”品牌皆非正品）

饮品市场这么大 选择风口还是刀口 关键还是靠自己 当大潮退去，才知道谁在裸泳(不要贪婪 一定要量力而为)!

更好的抓住商机 做好这几点非常重要

1.做差异化：第一批奶茶就是死在了高度同质化上，大部分零散奶茶铺的产品、味道都是千篇一律，而早期快乐柠檬、Coco能脱颖而出最大的原因就是在产品上做出了较大的差异化;喜茶和一点点同样也是推出更新的奶盖茶，同时以传统冲泡茶打底，区别传统意义上的奶茶。

同时喜茶火现在的奶茶品牌断创新，推出新的SKU。消费者总是喜新厌旧的，星巴克的上新时间永远处于消费者刚刚尝试完上一季的新品口味正打算回归本命饮品时的节点，让消费者永远在“自己喜欢的”和“尝试新鲜的”之间徘徊，增加消费粘性。

2.做附加值：去年年底，奈雪的茶获得天图资本过亿投资，奈雪的茶主推奶茶+欧包的销售模式，区别于其他奶茶店只做饮品，奈雪的茶做的就是增加自身商品的消费额，提升消费天花板，从而获得更多样的收益。

舒尔姿接手星巴克时也选择了加大固有产品的附加值，即星巴克一直所宣扬的“第三空间”价值营销，将普通的咖啡饮料捆绑更优质的消费空间和服务，将产品变成一种普通人也能够买得起的“奢侈品”。

3.在当今互联网+时代，做好品牌宣传很重要，一点点无疑是其中的佼佼者，举例说明，一点点奶茶引发了社交媒体关于“一点点攻略”、“一点点测评”、“一点点隐藏菜单”等热点的讨论，吸引了一大批微博大V的参与，极大激发了消费者的热情。

由社交达人引发的一点点分享热潮，持续激发着喝过一点点奶茶的消费者分享和DIY不一样的喝法，同时也点燃了潜在消费者的热情并将攻略视作珍宝。这种大量基于用户和社群内容创造的形式，发酵迅速，黏度极高，是品牌四两拨千金进行传播扩散的最佳社会化营销手段!

小结：中国饮品市场很庞大，奶茶也不过是其中一个分支罢了，我们认为未来茶饮会出现清晰的分层结构，越优质的茶价分层值越高，符合消费者的高端需求;较普通的传统冲泡茶则会随着单一老龄化的加剧渐渐退出消费市场，要想分的这块大蛋糕更多的份额，把握市场趋势，能够与时俱经无疑最为关键!


来源   东方头条网